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LE CHOCOLAT
Il se croque, il se mange, il se boit, il est paré de toutes les vertus : énergétique, aphrodisiaque, antidépresseur... LE CHOCOLAT ! Il combine les notes amères et les notes sucrées dans une saveur fine et puissante. Il se décline du plus doux au plus amer. Choisissons des chocolat de qualité, à teneur en cacao élevée, pour cuisiner des gâteaux, des cakes, des sauces, des mousses au chocolat (blanc, noir ou au lait), des moelleux, des fondants, des mi-cuits, des brownies, des cookies, des crumbles chocolatés, des crèmes, des truffes, des mendiants, des orangettes... |
Recettes de chocolat illustrées de Gustave :
 | Bûche de Noël aux marrons et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : environ 15 min - repos : 30 minutes ou davantage - recette délicate Voici une bûche de Noël savoureuse, légère et sans crème au beurre : la génoise aux amandes est roulée, imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème fouettée aux marrons, et nappée de crème au chocolat et au mascarpone. |
 | Cake au chocolat et au gingembre auteur : Gustave (Juliette)   (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une pâtisserie bien moelleuse et parfumée. |
 | Cake marbré chocolat vanille auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une texture parfaite où les volutes clairs se mêlent aux volutes sombres. |
 | Cake moelleux à la banane et aux pépites de chocolat noir auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min à une heure - recette facile Il n'y a pas que les cookies qui sont truffés de pépites de chocolat, il y a aussi ce cake très gourmand. |
 | Crumble aux bananes et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Rondelles de fruits fondants couverts d'une pâte légèrement croustillante, au beurre et aux amandes. Un dessert tout doux. |
 | Mousse au chocolat onctueuse auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots. |
 | Pâte à crêpes au chocolat auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat ! |
 | Truffes au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)mignardise - préparation : 15 min - cuisson : 3 min - repos : 12 heures (minimum : 3 heures) - recette facile Les fameuses boules de pâte enrobées de poudre de cacao. Sans alcool, elles régaleront aussi les enfants. |
Autres recettes de chocolat de Gustave :
| Crème au chocolat cuite au four auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette de niveau moyen Crème sucrée à base de lait, de cacao et d'oeufs. |
| Crème mousseuse au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 10 min - repos : 2 à 3 heures - recette très facile Crème Chantilly au chocolat. |
| Crème pochée au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Crème au goût fort en chocolat, cuite à four doux. Sous la surface se cache une texture crémeuse. |
| Forêt-noire auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 45 min - cuisson : 30 min - repos : 2 heures (macération) + 1 heure (refroidissement) + 2 heures (réfrigération) - recette délicate Biscuit au chocolat fourré de crème Chantilly et de cerises macérées dans du kirsch. |
| Glace au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 à 20 min - recette de niveau moyen Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, de poudre de cacao et de chocolat noir. |
| Milk-shake au chocolat auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Lait froid mixé avec de la glace au chocolat et saupoudré de chocolat râpé. |
| Milk-shake chocolat banane auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Banane mixée avec du lait à la cannelle et de la glace au chocolat. |
| Profiteroles au chocolat auteur : Gustave (Romain) dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 30 min - repos : 45 min - recette difficile Petits choux nappés de sauce au chocolat. |
Recettes proposées par les lecteurs :
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Chocolat chaud épicé auteur : Esmeralda préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile Une délicieuse boisson-goûter d'hiver. |
| Fondue au chocolat auteur : Darling dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
| Truffes au chocolat blanc, au thé vert et au sésame auteur : Géraldine mignardise - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 6h - recette facile Jolies confiseries chocolatées de Noël. |
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Vos derniers commentaires
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.