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LES GAUFRES ET BEIGNETS
Gaufres des foires et gaufres belges, beignets nature ou fourrés, beignets moelleux ou croquants, bugnes, merveilles... Les gaufres et beignets évoquent les fêtes et les grandes traditions de l'hiver. Saupoudrés de sucre glace, dégustés tièdes, sur le pouce à l'extérieur, ils ont un goût de fête foraine et de carnaval. Leurs parfums et leurs textures douces, croustillantes et moelleuses, se déclinent à l'infini selon les régions, les traditions et les goûts. |
Recettes de gaufres et beignets illustrées de Gustave :
| - Beignets aux pommes et à la cannelle auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 35 min - cuisson : 30 min - repos : 1 heure ou plus - recette facile Sous la pâte croustillante et moelleuse, tout le fondant du fruit. |  |
| - Beignets de fleurs d'acacia auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Surveillez la floraison des acacias et dépêchez-vous de préparer cette recette éphémère : elle se cuisine pendant 1 à 2 semaine, jusqu'à ce que les fleurs commencent à faner sur les arbres ! |  |
| - Bugnes de carnaval auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 35 min - cuisson : 15 min - repos : 5 heures ou plus - recette de niveau moyen Délicieux beignets de carnaval en forme de petits noeuds. |  |
| - Gaufres auteur : Gustave (Juliette) préparation : 20 min - cuisson : 2 à 4 min chaque cuisson de gaufres - recette facile Excellentes, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, faciles à réaliser, sans aucun temps de repos ! Il faut battre la pâte pendant 10 minutes mais ça vaut la peine. |  |
Autres recettes de gaufres et beignets de Gustave :
| - Beignets de fleurs de courgettes auteur : Gustave (Lou) apéritif, entrée, plat - préparation : 30 min - cuisson : environ 12 min - repos : 2 heures - recette de niveau moyen Délicieuse spécialité provençale à cuisiner durant l'été et à déguster à l'apéritif, dans un en-cas ou un goûter salé. |
| - Chichi fregi de l'Estaque auteur : Gustave (Romain) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - repos : 1h15 - recette facile Gros beignets provençaux, traditionnellement longs et gonflés, sucrés et parfumés à l'huile d'olive et à l'eau de fleur d'oranger. En Provence, ils sont dégustés dans les foires, dans les fêtes foraines et dans la rue. |
Recettes proposées par les lecteurs :
| - Beignets de sauge auteur : Fredo apéritif - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Des beignets salés pour l'apéritif. |
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