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accueil > les recettes de coings > cookies aux pépites de chocolat (petits gâteaux américains aux pépites de chocolat)
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COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Une recette de Gustave (auteur : Lou)
Les fameux petits gâteaux américains. |
Mignardise - Préparation : 15 min - Cuisson : 7 à 8 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour obtenir une dizaine de cookies :
• 200 g de farine • 100 g de chocolat noir (pas trop épais pour qu'il soit facile à casser en pépites) • 100 g de beurre • 100 g de cassonade ou de sucre en poudre | • 1 oeuf • quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuillère à café de levure chimique • 1/2 cuillère à café de sel |
 1 - Sortez le beurre du réfrigérateur 1/2 à une heure avant de commencer la recette afin qu'il ramollisse à température ambiante (une passez-le au micro-onde pendant 30 secondes). Préchauffez le four 170 ° (thermostat 5/6). Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la cassonade (ou le sucre) et battez jusqu'à ce que le mélange pâlisse. |
 2 - Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez. |
 3 - Tamisez la farine et mélangez-la à la levure et au sel. Incorporez-la petit à petit à votre pâte. |
 4 - Cassez le chocolat en pépites... |
 5 - ...ajoutez-les à la préparation. |
 6 - Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (ou beurrez la plaque) et formez les cookies avec les doigts : prévoyez le contenu d'une bonne cuillère à soupe par cookie et formez des petits tas à peu près ronds d'environ 5 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur. Disposez-les en les espaçant bien les uns des autres car ils vont s'étaler à la cuisson. |
 7 - Enfournez pour 7 à 8 minutes (cuisson rapide pour qu'ils gardent leur moelleux). |
 8 - Dégustez-les légèrement tièdes ou froids. |
 Avant d'enfourner, décorez vos cookies avec des amandes effilées. |
 • Pour donner plus de croquant, ajoutez à la pâte : des amandes, noisettes ou noix concassées. • Pour varier les saveurs, ajoutez à la pâte : des morceaux de noix de coco., 100 g de poudre d'amandes, ou une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. • Grand Chef a cuisiné cette recette de Gustave en décorant les cookies avec des amandes effilées, c'est ici. |
 Conservez-les dans une boîte en métal bien hermétique afin qu'ils gardent du moelleux. |
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