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Avocats aux crevettes roses
Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les entrées, les recettes d'avocats, les recettes de saint-valentin, les salades
Ecorces d'avocats garnies de crevettes roses et de chair d'avocats, à la mayonnaise et au paprika, et saupoudrées de persil. |
Entrée - Préparation : 15 min - Repos : 2 heures au réfrigérateur - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 2 avocats mûrs • 200 g de crevettes roses décortiquées • 2 cuillerées à soupe de mayonnaise • 1 pincée de paprika | • 1 cuillerée à soupe de persil haché • 2 citrons • Sel et poivre |
 1 - Pressez les citrons. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Arrosez immédiatement toute la surface de la chair avec une partie du jus de citron, pour l'empêcher de noircir. |
 2 - Prélevez la pulpe en une seule fois (en préservant les demi écorces d'avocats). Arrosez-la avec une partie du jus de citron restant. |
 3 - Taillez-la en cubes et disposez-la dans un saladier. Arrosez avec le reste du jus de citron et mélangez délicatement. |
 4 - Ajoutez les crevettes égouttées et la mayonnaise, salez et poivrez. Mélangez bien. |
 5 - Garnissez les demi-écorces d'avocats avec cette crème à l'avocat et aux crevettes. |
 6 - Saupoudrez de paprika et de persil haché. Gardez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster. |
 Ajoutez deux oeufs durs en coupant les blancs d'oeufs en petits morceaux que vous mélangerez à la crème aux crevettes, et en émiettant les jaunes d'oeufs sur les avocats garnis pour les décorer. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.