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Pâte à crêpes
Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans l'atelier de gustave, la pâte (à tarte, à pizza, à crêpes, etc.), les crêpes sucrées et salées, les crêpes, gaufres et beignets, les desserts, les plats
Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses. |
Plat / Dessert - Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
• 250 g de farine tamisée • 1/2 litre de lait • 3 oeufs • 1 cuillérée à soupe d'huile | • 1 cuillérée à soupe de rhum ou de Grand Marnier (facultatif) • 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre (facultatif) • une pincée de sel |
 1 - Placez la farine en fontaine dans un récipient. |
 2 - Cassez les oeufs entiers et disposez-les au centre de la fontaine avec le sel et l'huile. |
 3 - Mélangez au fouet en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords... |
 4 - ...puis en ajoutant peu à peu le quart du lait. |
 5 - Quand le mélange est bien lisse et sans grumeaux... |
 6 - ajoutez le reste du lait en remuant toujours. |
 7 - Vous obtenez une pâte liquide et homogène. |
 8 - Si vous préparez des crêpes sucrées, ajoutez le sucre semoule et parfumez avec au choix : du rhum, de la vanille ou du Grand Marnier. Si vous préparez cette pâte à l'avance, couvrez-la de film transparent et gardez-la au réfrigérateur. Mélangez-la à nouveau quelques secondes juste avant de la cuire. |
 Découvrez la recette de la pâte à crêpes au chocolat. |
 Si vous avez bien suivi toutes les étapes de la recette, il est inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire. |
J'écris le premier commentaire sur cette recette :
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Vos derniers commentaires
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Esmeralda (France, 75003)
le 03/09/2010 à 10h00
Excellente. J'ai pris des reines des reinettes qui sont de saison. Je saupoudre la compote de pommes...