“ Tomate ”

Petits cubes de tomates vertes macérés, cuits et conservés dans du sucre, avec des petits cubes de citron.

A déguster en entrée ou avec une salade pour un repas léger.

Estivales et légères, pour un apéro diététique.

Un plat cuisiné en cocotte avec de l'huile d'olive, des oignons blancs, du thym et de l'ail.

Mijotées en cocotte, avec des oignons, du vin blanc, du Porto, du thym et des baies roses.

Cuisinée avec de l'huile d'olive, de l'ail et du coulis de tomates maison. Excellente avec du riz, des pâtes, un flan de légumes ou un gâteau de foie de volaille...

Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées.

Choisissez de beaux fruits mûrs et parfumés. Pourquoi faire compliqué quand c'est si facile de se faire plaisir ?

Des tomates moelleuses et parfumées, confites au four avec une garniture aromatique et un peu croustillante, composée d'ail, de persil, de chapelure et d'huile d'olive.