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LES RECETTES DE RADIS
Le radis est une plante potagère dont la racine est comestible. Il est cultivé en Chine depuis plus de 3000 ans, il est apparu en France au 16e siècle. Il en existe de diverses variétés, de différentes formes, de différentes tailles et de différentes couleurs : des blancs, des noirs, des roses. Choisissez vos radis roses petits et fermes, aux fanes de belle couleur verte. Choisissez vos radis noirs en les soupesant : ils doivent être bien lourds (ainsi ils ne sont pas creux). Les radis aiment la simplicité et sont délicieux à la croque au sel : trempés dans du sel et dégustés nature avec une tartine de beurre. Les radis roses coupés en lamelles et les radis noirs râpés entrent dans la composition de salade composées, leurs pousses sont savoureuses sur une tartine de chèvre frais. Ne jetez pas leurs feuilles (ou fanes) : transformez-les en salades ou en potages onctueux. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle comme des épinards. |
Recettes de radis illustrées de Gustave :
 | Salade de pommes vertes aux saucisses de Francfort auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 20 min - recette très facile Avec du gruyère, des radis et des cornichons. Une savoureuse salade avec du moelleux et du croquant. |
 | Soupe de fanes de radis auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 35 à 40 min - recette facile Ne jetez plus vos fanes de radis, préparez plutôt ce potage velouté très savoureux, de couleur vert intense. |
 | Tartines printanières auteur : Gustave (Juliette) apéritif - préparation : 2 min - cuisson : 5 à 7 min - recette très facile Fraîches, légères, colorées et ultra rapides à préparer. A déguster au petit-déjeuner, dans un brunch, à l'apéritif ou dans un en-cas. |
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Vos derniers commentaires
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.