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Glaçage pour choux à la crème
Une recette de Gustave (auteur : Eva) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans les desserts
Voici une préparation pour napper vos éclairs et choux pâtissiers de sucre tendre.. |
Dessert - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
• 1 pot de fondant pâtissier (vous en trouverez dans les magasins spécialisés)
• 1 cuillère à café d'eau
• 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire (en vente en grandes surfaces)
Faites chauffer doucement 4 à 5 cuillères de fondant et une cuillère à café d'eau sur un bain-marie. Quand le mélange est tiède, retirez-le du feu. Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant et mélangez jusqu'à l'obtention d'un fondant de couleur unie. Plongez la tête d'un chou (à un tiers) dans le fondant et laissez s'égoutter le surplus. Répétez l'opération avec les autres choux. Placez au réfrigérateur. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Esmeralda (France, 75003)
le 03/09/2010 à 10h00
Excellente. J'ai pris des reines des reinettes qui sont de saison. Je saupoudre la compote de pommes...