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Farce de viande
Une recette de Gustave (auteur : Lou) voir toutes ses recettes
Cette recette à base de viande hachée, d'oeufs, d'oignons, d'échalote et de persil, permet de farcir les légumes (tomates, courgettes, oignons, etc.) et les volailles. |
Ingrédients pour environ 200 g de farce :
• 200 grammes de hachis de viande (porc ou mélange porc & veau) • 2 oeufs • 2 oignons | • 1 échalote • 1/4 de bouquet de persil • sel et poivre |
 1 - Lavez et séchez le persil. Epluchez les oignons et les échalotes. Hachez le tout. |
 2 - Cassez et battez les oeufs dans un récipient, ajoutez les oignons, les échalotes et le persil haché et mélangez. Salez et poivrez (attention à ne pas trop saler si votre hachis de viande est déjà salé). |
 3 - Versez ce mélange sur le hachis de viande et mélangez bien. |
 Cette farce sera délicieuse dans des courgettes farcies ou dans des tomates farcies. |
 • Ajoutez un peu de noix de muscade râpée. • Ajoutez du thym, du laurier et du 4 épices. • Ajoutez du Madère ou du Porto. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.