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CAKE AU JAMBON ET AUX OLIVES
Une recette de Gustave (auteur : Juliette)
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les apéros, les cakes sucrés et salés, les entrées, les recettes d'olives
Gâteau fondant et salé, aux cubes de jambon, aux rondelles d'olives, à l'emmental, au vin blanc et à l'huile d'olive. |
Apéritif / Entrée - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 heure - Niveau : facile
Ingrédients pour 8 personnes :
• 180 g de farine • 100 g de cubes de jambon blanc • 150 g d'olives vertes dénoyautées • 100 g d'emmental râpé • 3 oeufs | • 1/2 sachet de levure chimique • 1 noisette de beurre (pour beurrer le moule) • 20 cl de vin blanc sec • 10 cl d'huile d'olive |
Les quantités indiquées dans cette recette sont prévues pour un petit moule à cake de 26 cm de longueur x 10 cm de largeur x 7 cm de hauteur
 1 - Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) Coupez les olives en rondelles. |
 2 - Dans un récipient, mélangez la farine tamisée et la levure chimique. Incorporez les oeufs un à un et battez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. |
 3 - Ajoutez le vin et l'huile. |
 4 - Battez encore, la consistance de la pâte devient liquide (différente d'une pâte à cake traditionnelle), c'est normal. |
 5 - Ajoutez le jambon, les rondelles d'olives et le fromage, mélangez bien. |
 6 - Beurrer généreusement un moule à cake. |
 7 - Verser le mélange dedans. Enfournez pour environ une heure en surveillant la fin de la cuisson. |
 8 - Quand le cake est cuit et doré, retirez-le du four. Tapotez le moule et démoulez. Laisser refroidir sur une grille. Dégustez froid. |
 • Il est inutile de saler ce cake car les olives lui donnent beaucoup de sel. • Il lève très peu à la cuisson. • Si vous souhaitez le conserver pendant quelques jours, quand il est froid enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire transparent. |
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