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Gratin de potimarron au gouda et à la ciboulette
Une recette de Gustave (auteur : Eva) voir toutes ses recettes
Un plat tout doux pour réchauffer les soirs frileux. |
Accompagnement - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de potimarron • 30 g de gouda (gouda au cumin de préférence) • 30 g de beurre | • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 1 bouquet de ciboulette • sel et poivre |
Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes (ou laissez-le à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant de commencer la recette). Pelez et coupez le potimarron en morceaux. Portez à ébullition un litre d'eau avec 1 cuillerée à soupe de sel dans une casserole. Quand l'eau bout ajoutez les morceaux de potimarron et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les du feu et égouttez-les. Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, écrasez le potimarron à l'aide d'une fourchette. Hachez la ciboulette. Mélangez-en la moitié au beurre à l'aide d'une fourchette. Beurrez un plat à gratin avec ce beurre à la ciboulette. Répartissez le potimarron dans le plat et poivrez. Emincez finement le gouda et disposez-le sur le potimarron. Saupoudrez avec le reste de la ciboulette. Arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pendant 10 minutes. Dégustez bien chaud. |
 Ce gratin de potimarron accompagnera idéalement une volaille rôtie. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Esmeralda (France, 75003)
le 03/09/2010 à 10h00
Excellente. J'ai pris des reines des reinettes qui sont de saison. Je saupoudre la compote de pommes...