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COMPOTE DE MIRABELLES À L'EAU-DE-VIE
Une recette de Gustave (auteur : Lou)
Recette publiée dans les compotes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de prunes
Les fruits sont cuits au sirop et parfumés à l'eau de vie. |
Dessert - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 1 kg de mirabelles
• 200 g de sucre en poudre
• 1 verre à liqueur d'eau-de-vie de mirabelle ou de kirsch
Lavez les mirabelles, séchez-les délicatement. A l'aide d'un couteau, dénoyautez-les sans les couper en deux. Versez 0,8 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Portez à ébullition. Quand ce sirop bout, versez les mirabelles dedans et laissez cuire à frémissement pendant 8 minutes. A l'aide d'une écumoire, sortez les mirabelles et disposez-les dans un compotier. Ajoutez l'alcool dans la casserole, mélangez puis versez le sirop sur les mirabelles. Laissez refroidir. Dégustez froid. |
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