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COMPOTE DE PÊCHES
Une recette de Gustave (auteur : Juliette)
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les compotes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de pêches
Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé. |
Dessert - Préparation : 10 min - Repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de pêches
• 300 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
 1 - Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez-y les pêches pendant quelques secondes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les. |
 2 - Epluchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez chaque moitié en 4. |
 3 - Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre. |
 4 - Coupez la gousse de vanille en deux, avec un couteau grattez les grains qui se trouvent à l'intérieur. |
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5 - Déposez-les dans la casserole, ainsi que la gousse fendue en deux. Mélangez. Portez ce sirop à ébullition et faites bouillir pendant environ 10 minutes. |
6 - Au bout de ce temps, plongez les pêches dans ce sirop et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes. Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans un compotier. Laissez refroidir. Dégustez la compote de pêches tiède ou bien fraîche (après 2 heures au réfrigérateur). |
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