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Compote de pêches
Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les compotes, les compotes et coulis sucrés, les desserts, les recettes de pêches
Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé. |
Dessert - Préparation : 10 min - Repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de pêches
• 300 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
 1 - Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plongez-y les pêches pendant quelques secondes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les. |
 2 - Epluchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Coupez chaque moitié en 4. |
 3 - Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre. |
 4 - Coupez la gousse de vanille en deux, avec un couteau grattez les grains qui se trouvent à l'intérieur. |
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5 - Déposez-les dans la casserole, ainsi que la gousse fendue en deux. Mélangez. Portez ce sirop à ébullition et faites bouillir pendant environ 10 minutes. |
6 - Au bout de ce temps, plongez les pêches dans ce sirop et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes. Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans un compotier. Laissez refroidir. Dégustez la compote de pêches tiède ou bien fraîche (après 2 heures au réfrigérateur). |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Esmeralda (France, 75003)
le 03/09/2010 à 10h00
Excellente. J'ai pris des reines des reinettes qui sont de saison. Je saupoudre la compote de pommes...