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accueil > recettes > boudin noir à la normande (boudin aux pommes)
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BOUDIN NOIR À LA NORMANDE
Une recette de Gustave (auteur : Eva)
Pommes et boudin noir revenus dans du beurre. |
Plat - Préparation : 10 - Cuisson : 15 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 700 g de boudin • 500 g de pommes • 60 g de beurre | • 1 citron • sel et poivre |
Pressez le citron. Epluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez-les de jus de citron en mélangeant bien, pour les empêcher de noircir. Faites fondre les deux tiers du beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et faites-les dorer pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Piquez le boudin avec une fourchette et coupez-le en bouts de 10 cm de long environ. Faites fondre le reste du beurre dans une autre poêle sur feu moyen, ajoutez le boudin et faites-le rissoler pendant 10 à 12 minutes en le retournant de temps en temps. Salez et poivrez. Egouttez le boudin et servez-le entouré de pommes. Dégustez chaud. |
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