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accueil > les recettes de coings > pieds de porc à la sainte-menehould

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Une recette de Gustave (auteur : Eva) voir toutes ses recettes

Recette publiée dans la charcuterie et les abats, le porc, les plats, les viandes

Pieds de porc cuits, farinés, trempés dans de l'oeuf battu et de la chapelure, et grillés à la poêle.

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Plat - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 pieds de porc cuits

• 150 g de farine

• 150 g de chapelure

• 1 oeuf

• 1 cuillère à soupe d'huile

• 30 g de beurre

• Sel et poivre

Préparez 3 assiettes creuses :
- dans la première assiette versez la farine.
- Dans la deuxième assiette cassez l'oeuf, salez et poivrez, et battez-le avec l'huile.
- Dans la troisième assiette versez la chapelure.

Coupez les pieds de porc en deux dans le sens de la longueur et plongez chaque morceau tour à tour dans la première assiette, puis dans la deuxième et dans la troisième (en couvrant d'une épaisse couche de chapelure).

Faites fondre le beurre dans une poêle et imbibez-en les pieds de porc, puis faites les griller pendant 8 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois. Arrosez-les de beurre chaud de temps en temps.

Servez très chaud !