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Tapenade verte
Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans les apéritifs à tartiner, les apéros, les recettes d'olives, les recettes express, les sauces salées
Sauce provençale composée d'olives vertes, de filets d'anchois, de miettes de thon, de câpres, d'ail, de thym et d'huile d'olive. Elle relève les plats de légumes et les omelettes. Elle est excellente sur des toasts à l'apéritif. |
Apéritif - Préparation : environ 5 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour obtenir environ 300 g de tapenade :
• 150 grammes d'olives vertes dénoyautées • 50 grammes de filets d'anchois à l'huile d'olive • 50 g de miettes de thon au naturel • 50 grammes de câpres | • 5 cl d'huile d'olive • 1 petite gousse d'ail • 1 brin de thym • poivre |
Hachez les olives noires. Placez-les dans un mortier avec les câpres, la gousse d'ail épluchée, les miettes de thon, le thym effeuillé et les filets d'anchois. Poivrez. Pilez en purée et liez avec l'huile d'olive. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.