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Pistou
Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les recettes au basilic, les recettes au pistou, les recettes express, les recettes italiennes, les sauces salées
Sauce à l'ail, au basilic, aux pignons, à l'huile d'olive et au parmesan. Excellente avec le minestrone ou avec des pâtes ! |
Ingrédients pour 7 cuillerées à soupe de pistou (pour 6 personnes) :
• 3 poignées de feuilles fraîches de basilic • 3 cuillerées à soupe de parmesan gratté • 4 gousses d'ail | • 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive • 2 cuillerées à soupe de pignons de pin • sel et poivre |
 1 - Pelez et coupez les gousses d'ail en deux, ôtez le germe qui se trouve à l'intérieur. Ecrasez l'ail dans un mortier. |
 2 - Incorporez le basilic et les pignons de pin... |
 3 - ...tout en continuant de piler. |
 4 - Ajoutez le parmesan. Liez avec l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance. |
 Avec ce pistou, préparez des torsades feuilletées au pistou. |
 • Si vous laissez reposer le pistou, l'huile a tendance à remonter à la surface, remuez à nouveau avant de déguster. • Vous pouvez aussi préparer cette recette sans les pignons de pin, ôtez alors 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.