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LES SOUPES D'HIVER
Douces, réconfortantes, énergétiques, veloutées, vitaminées, les soupes réchauffent les soirs d'hiver. |
Recettes de soupes d'hiver illustrées de Gustave :
 | Crème d'asperges vertes auteur : Gustave (Juliette)  (2 votes)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 à 40 min - recette facile Un velouté printanier doux et parfumé, qui se déguste chaud ou froid. |
 | Minestrone auteur : Gustave (Juliette) entrée, plat - préparation : 40 min - cuisson : 4 heures - repos : 1 heure (trempage des haricots blancs) - recette facile Soupe consistante à base de tomates, petits pois, haricots blancs secs, poireau, carottes, pommes de terre, courgettes, céleri, oignon, porc, riz et herbes. |
 | Pho auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Soupe vietnamienne à base de bouillon de boeuf, avec des vermicelles de riz, des tranches fines de boeuf, du soja frais, des oignons, des herbes et des épices. |
 | Soupe à l'oignon auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - recette facile Douce et savoureuse, elle est plus légère que sa variante gratinée. |
 | Soupe à l'oignon gratinée auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 20 mn - cuisson : 25 min - recette facile Avec des croûtons de pain et du fromage râpé... un régal ! |
 | Soupe au chou et au lard auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile Energétique et d'origine auvergnate. |
 | Soupe aux choux de Bruxelles auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Aux pommes de terre et aux lardons, parfumée à la noix de muscade. |
 | Soupe aux pois cassés auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure 10 - recette facile Pois cassés, poitrine de porc demi-sel, poireau, oignon, carotte, céleri, ail, crème fraîche, noix de muscade et tranches de baguette. |
 | Soupe de carottes au gingembre auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - recette facile Une belle alliance de saveurs. |
 | Soupe de fanes de radis auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 35 à 40 min - recette facile Ne jetez plus vos fanes de radis, préparez plutôt ce potage velouté très savoureux, de couleur vert intense. |
 | Soupe de panais au bacon grillé auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Velouté de panais aux tranches fines de bacon grillées à la poêle. |
 | Soupe de poireaux et pommes de terre auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Très savoureuse et veloutée. |
 | Velouté aux deux poivrons auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Fin, onctueux et coloré. |
 | Velouté d'asperges auteur : Gustave (Lou) (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : environ 35 min - recette facile Une soupe très crémeuse. |
 | Velouté de tomate au basilic auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 à 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Une couleur rouge orangé, une soupe ensoleillée, onctueuse et parfumée. |
Recettes proposées par les lecteurs :
| Crème d'huîtres au Noilly Prat auteur : Chef Nat entrée - préparation : 50 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette délicate Petite crème raffinée pour souper exceptionnel. |
| Crème de topinambours à la truffe auteur : Fredo entrée - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen Un velouté raffiné pour les tables de fêtes. |
| Soupe de lentilles au chorizo auteur : Sandra entrée - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile Une soupe énergétique et parfumée. |
| Soupe de potiron aux épices auteur : Fredo entrée - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Un velouté orange automnal. |
| Velouté d'huîtres au safran auteur : Bijou entrée - préparation : 25 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette de niveau moyen Une petite soupe fine pour vos repas de fête. |
| Velouté de champignons auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 20 min - recette facile Une savoureuse soupe automnale. |
| Velouté de concombre auteur : Isa  (1 vote)apéritif, entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile Un velouté de concombre épicé et parfumé. Parfait pour un apéritif ou une entrée. |
| Velouté de cresson auteur : Fredo entrée - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette facile Un bol de verdure plein de douceur. |
| Velouté de haricots verts au lard auteur : heidi entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Soupe verte parfumée au lard et à l'échalote. |
| Velouté de potimarron aux marrons auteur : iberis entrée - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle recette d'automne-hiver à base de potimarron, de pommes de terre et de marrons. Avec un peu de crème fraîche. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.