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LES SOUPES
Douces, réconfortantes, énergétiques, veloutées, vitaminées, chaudes ou glacées, consistantes ou légères, les soupes réchauffent les soirs d'hiver et rafraîchissent pendant les chaleurs de l'été. Elles se déclinent en veloutés, crèmes, potages et bouillons. Lorsqu'elles contiennent des légumes secs, des pâtes ou des pommes de terre, elles constituent parfois un repas diététique et léger. |
Recettes de soupes illustrées de Gustave :
 | Potage normand aux légumes d'automne auteur : Gustave (Lou) entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 min environ - recette facile Une soupe nourrissante, douce et crémeuse avec des morceaux de légumes fondants. |
 | Soupe à l'oignon gratinée auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)entrée - préparation : 20 mn - cuisson : 25 min - recette facile Avec des croûtons de pain et du fromage râpé... un régal ! |
 | Soupe de fanes de radis auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 35 à 40 min - recette facile Ne jetez plus vos fanes de radis, préparez plutôt ce potage velouté très savoureux, de couleur vert intense. |
 | Soupe de potimarron auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Toute la saveur raffinée et la texture veloutée de ce magnifique légume, rehaussées d'un peu d'ail et de poivre noir : c'est la simplicité dans toute sa splendeur ! |
 | Soupe de potiron auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 à 30 min - recette facile Cette soupe orange et veloutée signe le retour de l'automne. |
 | Soupe fraîche de melon au Banyuls et au basilic auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 5 min - repos : quelques minutes (au congélateur) à quelques heures (au réfrigérateur) - recette très facile |
 | Soupe fraîche de melon au Porto et à la menthe auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)entrée - préparation : 5 min - repos : quelques minutes (au congélateur) à quelques heures (au réfrigérateur) - recette très facile Melon mixé et poivré, menthe ciselée et Porto. Cette soupe froide est parfumée, rafraîchissante, très facile et rapide à réaliser. |
 | Soupe glacée au concombre et à la menthe auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - repos : 2 heures (réfrigération) - recette facile Soupe froide de concombre au fromage blanc, à la menthe, au cumin et à l'ail, à déguster glacée. |
 | Velouté aux deux poivrons auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Fin, onctueux et coloré. |
 | Velouté de carottes et céleri à la coriandre auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - repos : 2 heures ou plus (réfrigération) si dégusté glacé - recette facile Une texture et des saveurs douces. Un potage fin à déguster chaud en hiver ou glacé en été. |
 | Velouté glacé aux poivrons rouges, à la feta et aux pignons auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Un délice : soupe froide et veloutée aux poivrons rouges, pignons grillés, cubes de feta parfumés à l'origan et au poivre noir... les saveurs et les textures se complètent parfaitement, régalez-vous ! |
 | Velouté glacé de courgettes auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 à 30 min - repos : 2 heures ou plus (réfrigération) - recette facile Une soupe froide crémeuse et parfumée. |
Autres recettes de soupes de Gustave :
| Crèmes d'ail aux escargots auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 45 min - cuisson : 35 min - repos : 15 min - recette facile Un potage raffiné et parfumé pour les repas de fêtes. |
| Soupe au pistou auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - repos : 1 nuit (trempage des haricots secs) - recette facile Voici la recette de la soupe au pistou, provençale, colorée et si parfumée. |
| Soupe fraîche à la tomate et au thym auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées. |
| Velouté d'endives auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette très facile Une soupe toute douce avec une pointe d'amertume. |
Recettes proposées par les lecteurs :
| Crème d'huîtres au Noilly Prat auteur : Chef Nat entrée - préparation : 50 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette délicate Petite crème raffinée pour souper exceptionnel. |
| Crème de topinambours à la truffe auteur : Fredo entrée - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen Un velouté raffiné pour les tables de fêtes. |
| Soupe de lentilles au chorizo auteur : Sandra entrée - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile Une soupe énergétique et parfumée. |
| Soupe de potiron aux épices auteur : Fredo entrée - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Un velouté orange automnal. |
| Velouté d'huîtres au safran auteur : Bijou entrée - préparation : 25 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette de niveau moyen Une petite soupe fine pour vos repas de fête. |
| Velouté de champignons auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 20 min - recette facile Une savoureuse soupe automnale. |
| Velouté de concombre auteur : Isa  (1 vote)apéritif, entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile Un velouté de concombre épicé et parfumé. Parfait pour un apéritif ou une entrée. |
| Velouté de cresson auteur : Fredo entrée - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette facile Un bol de verdure plein de douceur. |
| Velouté de haricots verts au lard auteur : heidi entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Soupe verte parfumée au lard et à l'échalote. |
| Velouté de potimarron aux marrons auteur : iberis entrée - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle recette d'automne-hiver à base de potimarron, de pommes de terre et de marrons. Avec un peu de crème fraîche. |
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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clo (France, 27490)
le 29/07/2010 à 15h54
Personnellement j'ai une recette identique, seulement je mélange les oeufshors du feu.